Maslačak – ljekovitost i recepti

Uspjeli smo uloviti maslačak na dva sata kako bi napravili eksluzivni intervju s ovim doktorom iz prirode, kako ga popularno zovu. Kakav je njegov životni stil, primjena u kulinarstvu i ljubavni život?
Zašto Vas smatraju korovom, gospodine Maslačak?
Blage veze nemam… gle, tijekom stoljeća su me svakako zvali: gorko zelje, popovo gumance, mliječnjak, radič, regrat. Ja ne znam, je li njima dosadno? Samo želim da me zovu mojim punim imenom, Taraxacum officinale ili skraćeno maslačak za prijatelje s kvarta. Zašto me smatraju korovom? Blage veze nemam. Valjda zato jer rastem gdje stignem. Možeš me pronaći na travnjacima, livadama, pašnjacima, uz puteve… maslačak all over the place hehehe.
Često vam tepaju da ste doktor iz prirode. Mnogima ste korisna biljka. Koja je tajna Vašeg uspjeha?
Prije svega moje lišće je diuretik. Osušeni list sadrži 4,5% kalija, a znate sami da kalij tjera sve tekuće pred sobom. Znači tjeram ljude da često idu na WC. Odlazak na WC je najbolja stvar koja vam se može dogoditi, meni su na WC-u došle najbolje poslovne ideje, a neke od njih sam danas i uspješno razvio!
Sirup od maslačka je skup.
Od mojih cvjetova ekipa radi sirup od maslačka. Na crnom tržištu cijene dosežu i preko 150 kuna po litri. To je jedini sirup koji pomaže kod kašlja, pustite sve one kupovne preparate pune razno razne kemije. Ništa to. Sirup od mene je prava roba, samo pazite da me berete na travnjacima koji su udaljeni od prometnica, tako da imate skroz čiste cvjetove i berite u proljeće dok sam još dobre volje. Berite u podne dok su cvjetovi otvoreni. Ne dirajte me dok spavam!
Najjače mi je kad mi ekipa uzme korijen i od njega napravi čaj. Stvar je u tome da moj korijen potiče stvaranje žući. Nemaš kaj, staviš korijen u vodu i kuhaš 10 minuta, procijediš i dobiješ čaj. Možete i osušiti moje cvjetove pa od njih napraviti čaj, isto genijalna stvar!
Vaš životni vijek je vrlo kratak, ne treba puno da ostarite. Kako se nosite s tim?
Živim svaki dan kao da mi je zadnji – to je moj životni moto!
Je li istina da sjeme starog maslačka ispunjava želje?
Ne.
Kakva je vaša primjena u kulinarstvu?
To je k’o da me pitate kakva je primjena ribe u vodi. Pa nema gdje me nema! Ja sam samonikla biljka! Ubereš me i stavi gdje god: salate, umaci, tjestenine, riže, juhe. Možeš i od mene napraviti zeleni sok! Ipak, sirup od maslačka je nešto posebno.
This post is also available in: Engleski