GLUPOSTI BEZ GRANICA: Ugljikohidrati debljaju

U novom serijalu članaka naziva GLUPOSTI BEZ GRANICA smo odlučili razbiti sve mitove o prehrani koji uporno kruže raznim Instagram profilima, domaćim portalima i forumima.

Daleko najčešći mit koji kruži je da ugljikohidrati debljaju i pomalo je nevjerojatno da u 2019. godini postoji jako velik broj pristaša ove teorije pa idemo za početak vidjeti o čemu se točno radi.

Ugljikohidrati i inzulin

Teorija kaže da ugljikohidrati debljaju jer potiču lučenje inzulina, a visoke razine inzulina onemogućavaju topljenje masnih naslaga i zato se debljamo isključivo kada jedemo puno ugljikohidrata. Ovo je manje više narativ koji uporno ponavljaju razni izvori, a čitatelji portala ili pratitelji na društvenim mrežama još upornije šire neprovjerene informacije.

Istina je da ugljikohidrati potiču lučenje inzulina, ali ako niste znali, to gotovo jednako čine i proteini.

Debljaju li ugljikohidrati?

Ono što neprestano ponavljamo jest da deblja višak unesene energije, a ne visoke razine inzulina koje višak pospremaju u mast ili onemogućuju topljenje masti.

Visoka razina inzulina nije odgovorna za debljanje.

To nije naše mišljenje ili teorija već znanstveno dokazane činjenice. Znamo da potrošnja kalorija ovisi o bazalnom metabolizmu, potrošnji energije od treninga, potrošnji iz svakodnevnih aktivnosti (NEAT) i onoj koja se troši na probavu hrane. Uzmimo primjer da potrošite 2.000 kalorija, a unesete 2.300 kalorija, neovisno odakle je došlo tih 300 kalorija viška, čak i da je iz kupusa, one će se pospremiti u masno tkivo.

Velika meta-analiza iz 2017. godine je jasno pokazala da kada su energetski i proteinski unos ujednačeni, omjer ugljikohidrata i masti ne igra ulogu sa stajališta tjelesne kompozicije.

To u prijevodu znači da, ako primjerice želite smršaviti i imate konstantan kalorijski deficit i unos proteina, na vama je da odaberete hoćete li unositi više ugljikohidrata ili više masti, značajnih razlika u procesu mršavljenja neće biti.

Zaključak

Ugljikohidrati ne debljaju, inzulin teorija nema znanstvenih dokaza. Ono što deblja je unos više energije od količine koja se potroši – višak se sprema u masno tkivo.

Pošaljite ovaj članak nekome tko još uvijek vjeruje da ugljikohidrati debljaju! 🙂

Izvori:
https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-017-0189-4
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20060863
https://weightology.net/insulin-an-undeserved-bad-reputation